您现在的位置:主页 > 社会新闻 >
煮面条时,不少人把这1点“忽略”了,难怪汤会浑_健康频道_东方

发布日期:2020-07-19 03:03   来源:未知   阅读:

hello~大家好!这里是阿娇吃货美食汇,每周不定时分享一些美食的小技巧,就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少,如果喜欢的话,不妨点了关注哦!

要说生活当中的面食种类,那真的是多种多样,除了纯面食的食物之外,还有一些包馅的食物,比如包子,饺子,馅饼这些,都是大家比较喜欢吃的种类,不过对于小编家里来说,更喜欢吃那种纯面食,比如馒头,面条等等,有时候的时候都会在家手工制作,不管是蒸着吃,还是煮着吃都非常美味。

今天小编要给大家分享的则是煮面条的做法,可能大家都会好奇,煮面条有什么好说的,其实煮面条可有讲究了,特别是想要煮出来好吃筋道,汤不浑,需要掌握的技巧很多,而且在面条下锅前,咱们需要注意这一点,也是很多人容易忽略的,最后导致面条煮出来汤浑,吃上去黏糊糊的。

平时大家在家煮面条的时候,大部分人都是直接将锅中的清水烧热后,再把准备好的面条放到锅中,然而只有留心观察的朋友才知道,面条也是有干面条和湿面条之分的,一般干面条就是面条厂生产出来的,而湿面条则是自己在家现做的,根据这两种面条的特性,它们的做法也有区别。下面咱们就一起来看看吧!

【煮干面条的最佳做法】

市面上的干面条其实就是挂面,那么咱们该如何煮挂面呢!其实大家都知道,挂面本身就很干,如果将挂面直接放到烧热的清水当中,那么表面的淀粉就容易糊化变黏,所以煮挂面的最佳做法还是将锅中的清水烧至五成热的时候,也就是有小气泡,再把挂面放到锅中炖煮,等到锅中水再次沸腾的时候,往里面加入半碗冷水,这样挂面煮出来顺柔而汤清。

【煮湿面条的最佳做法】

一般刚做出来的面条里面还是带有水分的,所以咱们不能直接放到冷水或者温水当中炖煮,因为这样会延长炖煮的时间,面条在水中更加容易糊化,而沸水下锅煮湿面条的话,能够快速地将其煮熟,形成的黏膜也会提升食用的口感,只要在大火炖煮的时候,每次煮开后加入半碗冷水,这样加两次即可。

那么煮面条除了注意干湿面条的区别之外,还可以往煮面条的水中加入适量的白醋,或者食盐,因为醋能够除掉面条的碱味,还能让面条煮出来更白,而食盐可以让面条提前入味,增加面条的韧性,吃起来更加筋道。对此大家学会了吗?

最新文章
阅读排行

Power by DedeCms